Parque Natural de ses Salines: salinas, flamencos y playas

Ibiza Connects · Actualizado el 16 de octubre de 2026 · 11 min de lectura

Foto: Zavijavah, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

Al sur del aeropuerto, el paisaje de Ibiza cambia de golpe. Desaparecen las colinas de pino y aparecen llanos de agua quieta, montañas blancas de sal, sabinas torcidas por el viento y dos de las playas más famosas de la isla. Es el Parque Natural de ses Salines, un espacio que comparten Ibiza y Formentera y que protege a la vez una industria de casi tres mil años, una de las mejores zonas de aves de Baleares y el fondo marino que hizo a la isla Patrimonio de la Humanidad.

Se puede visitar de muchas formas: como día de playa, como paseo a pie o en bici, como excursión para ver flamencos o como lección de historia. Aquí tienes todo lo que conviene saber para elegir la tuya.

Qué protege el Parque Natural de ses Salines de Ibiza

El Parlament de les Illes Balears lo declaró parque natural por la Ley 17/2001, de 19 de diciembre, aunque la zona ya tenía antes otras figuras de protección (reserva natural, zona de especial protección para las aves y humedal del convenio de Ramsar). Abarca el sur de Ibiza, en el municipio de Sant Josep de sa Talaia, el norte de Formentera y el brazo de mar de es Freus que las separa, con sus islotes.

Según la Enciclopèdia d'Eivissa i Formentera, suma unas 1.787 hectáreas terrestres y 13.612 marinas: es, sobre todo, un parque de mar. Lo que protege:

• Las salinas: unas 400 hectáreas de estanques en Ibiza, el humedal más extenso de las Pitiusas.
• Las aves: el Ayuntamiento de Sant Josep habla de más de 200 especies observadas, entre residentes, invernantes y de paso.
• Las praderas de posidonia: la planta marina que filtra el agua y da el color turquesa a las playas. Con la cultura de Dalt Vila, es la razón por la que la UNESCO declaró en 1999 el conjunto «Ibiza, biodiversidad y cultura» Patrimonio de la Humanidad. En sus praderas viven unas 220 especies.
• Los sabinares y las dunas: bosques de sabina mediterránea sobre la arena, muy frágiles.
• El patrimonio: torres de defensa, el poblado salinero de sa Canal, pozos y muelles de carga.

Las salinas y la sal: historia y presente

Las salinas de Ibiza se explotan, probablemente, desde época fenicia y púnica, aunque no hay restos arqueológicos claros de ese primer momento. Lo que sí está documentado es que, tras la conquista catalana, en 1267 los derechos pasaron a los propios ibicencos, y la Universitat (el gobierno de la isla) las gestionó hasta el siglo XVIII. La sal era la gran riqueza de Ibiza: pagaba murallas, sueldos y deudas.

En el siglo XIX el Estado las sacó a subasta (1871) y acabaron en manos de una sociedad privada que, en 1898, dio lugar a Salinera Española, la empresa que sigue explotándolas. En las épocas de cosecha llegaron a trabajar juntas hasta mil personas de Ibiza y Formentera, y en 1920, un año excepcional, salieron 111.000 toneladas. A principios de este siglo la cosecha rondaba las 40.000-50.000 toneladas anuales, sobre todo para la exportación.

Cómo funciona: el agua de mar entra por canales a estanques poco profundos, el sol y el viento la evaporan durante la primavera y el verano y, a finales del verano, la sal cristalizada se recoge y se amontona en las famosas montañas blancas. El agua de los estanques se vuelve rosada por unos microorganismos y un pequeño crustáceo, el mismo que alimenta a los flamencos.

Desde principios del siglo XX la sal se carga en barcos en sa Canal, el antiguo poblado salinero con su muelle, que se ve al llegar a la playa de ses Salines. Si quieres llevarte un recuerdo, la sal de ses Salines se vende en tiendas y mercados de la isla, en versión gruesa, en escamas o con hierbas. Cómo se usa en la cocina local lo tienes en comida típica de Ibiza, y más historia en historia y patrimonio de Ibiza.

Flamencos y otras aves: cuándo verlas

El flamenco es el ave símbolo del parque. Según el Ayuntamiento de Sant Josep, llegan entre agosto y octubre; cientos de ellos pasan el invierno en los estanques y muchos otros se detienen a descansar antes de seguir hacia África. Así que la mejor época para verlos va del final del verano a la primavera, con más ejemplares en otoño e invierno.

Otras aves que puedes ver en ses Salines:

• Cigüeñuela (camallonga en ibicenco), con sus patas rojas larguísimas, y chorlitejo patinegro, que cría en la orilla de los estanques.
• Garzas y garcetas, sobre todo en los pasos migratorios.
• Cigüeñas, de paso en otoño.
• Halcón de Eleonora y águila pescadora en los acantilados del cap des Falcó, al oeste.
• Gaviotas y aves marinas en la costa y en es Freus.

Dónde observar: junto a la iglesia de Sant Francesc de s'Estany hay una plataforma para ver y fotografiar aves, y otra elevada a unos 300 metros. Las primeras horas de la mañana y la última de la tarde son las mejores. Lleva prismáticos, quédate en los caminos y no te acerques a los nidos en primavera: el chorlitejo pone los huevos en el suelo y cualquier pisada cuenta.

Las playas del parque

El parque incluye algunas de las playas más conocidas de Ibiza, con agua transparente gracias a la posidonia:

• Ses Salines: larga, de arena fina, con chiringuitos y ambiente animado en verano. La parte norte es más familiar; hacia el sur, más tranquila.
• Es Cavallet: al otro lado de la punta, más salvaje y con larga tradición nudista en buena parte de su arena.
• La punta de ses Portes: el extremo sur, con la torre de defensa, rocas y pequeñas calas de agua muy clara.
• El final de Platja d'en Bossa: el extremo sur de la playa, junto a la torre de sa Sal Rossa, linda con el parque y es el inicio de una de sus rutas.

En verano, llega temprano o tarde. A mediodía de julio y agosto las playas se llenan y el aparcamiento también. En la guía de playas de Ibiza tienes la ficha de cada una con servicios y accesos.

Rutas a pie y en bici por ses Salines

Ses Salines es llano, así que es ideal para caminar o pedalear sin esfuerzo. El Ayuntamiento de Sant Josep publica dos rutas con track:

La ruta de ses Portes

Une sa Canal con la playa de ses Salines, el bosque de sabinas de las dunas y la torre de ses Portes, una torre de defensa de finales del siglo XVI que protegía la almadraba y vigilaba el paso hacia Formentera. Desde la torre se sigue hacia el norte por es Cavallet y se puede acabar en la capilla de sa Revista. Hay un atajo por el borde de los estanques. Es lineal y fácil, pero sin sombra.

La ruta de sa Sal Rossa

Sale de la iglesia de Sant Francesc de s'Estany, con sus plataformas para ver aves y la escultura dedicada a los salineros, y sigue el canal hacia Platja d'en Bossa. Por el camino, una placa recuerda la cueva donde se escondieron en 1936 el poeta Rafael Alberti y María Teresa León. El final es la torre de sa Sal Rossa, que la Universitat levantó en la segunda mitad del siglo XVI como refugio de los salineros frente a los piratas, sobre el promontorio entre la playa y la cala de sa Xanga. Vuelta por el mismo camino.

En bici, las pistas entre estanques y la carretera de ses Salines son llanas y cómodas, aunque en verano hay mucho tráfico en la carretera de acceso. Si quieres más recorridos por la isla, mira las rutas de senderismo de Ibiza.

Cómo llegar, aparcar y normas del parque

En autobús

En la red de autobuses de 2026 hay dos líneas que llegan a ses Salines:

• P3 Eivissa-Platja d'en Bossa-ses Salines: la línea de playa de verano, aproximadamente cada hora y media de junio a septiembre, unos 45 minutos desde la estación de Ibiza ciudad.
• A7 Eivissa-Sant Jordi-ses Salines: línea de accesibilidad que pasa por Sant Jordi.

Los horarios cambian según la época y hay meses con pocas salidas: consúltalos en la web de ALSA Ibiza y en su app antes de ir. Todo sobre la red, en autobuses de Ibiza.

En coche

Desde Ibiza ciudad son unos 20 minutos por Sant Jordi y la carretera de ses Salines. La entrada al parque es libre, pero aparcar junto a la playa de ses Salines no: en temporada los aparcamientos se cobran (en 2025 la prensa local hablaba de unos 7 € por coche y 3 € por moto ya desde mediados de abril) y a mediodía se llenan. Además, hace años que se debate limitar la entrada de coches al parque, así que las condiciones pueden cambiar: consúltalas en Balears Natura, el portal de espacios naturales del Govern, antes de ir. Si no quieres buscar sitio, comparte coche desde la app o ve en bus.

Normas para no estropearlo

• No pises las dunas ni la vegetación: usa las pasarelas y los caminos marcados.
• No entres en los estanques: son una explotación industrial privada y zona de nidificación.
• No te lleves arena, sal de los estanques, plantas ni conchas.
• Nada de fuego, ni barbacoas ni velas, y prohibido acampar.
• Fondeo: si vas en barco, no se puede anclar sobre la posidonia, que en Baleares está protegida por el Decreto 25/2018. Usa las boyas o fondea sobre arena.
• Drones: el parque está pegado al aeropuerto. Consulta las restricciones de ENAIRE antes de pensar siquiera en volar.
• Perros: siempre con correa en el parque, y ojo con las normas de cada playa en temporada.
• Basura: no hay papeleras en todas partes; llévate lo tuyo.

Cuándo ir

• Primavera (marzo-mayo): flores, aves de paso y temperatura perfecta para caminar.
• Verano: playa, temprano. El calor y los mosquitos en los estanques al atardecer son reales.
• Otoño e invierno: la mejor época para los flamencos y para pasear sin gente. La luz baja sobre la sal es preciosa.

Ses Salines de Formentera

La otra mitad del parque está en el norte de Formentera. Allí están las lagunas del Estany Pudent y del Estany des Peix, las antiguas salinas (que ya no producen), y las playas de ses Illetes y Llevant, con el islote de s'Espalmador enfrente. Es la parte que más visitantes recibe en verano, y por eso el acceso con vehículo a ses Illetes y a Llevant está regulado en temporada: hay un cupo de plazas y los coches y motos de los no residentes pagan una tarifa, mientras que a pie o en bici se entra gratis. Consulta las fechas y precios del año en el Consell de Formentera.

Para ir, hay ferris desde el puerto de Ibiza en unos 30 minutos. Cómo organizarlo en Formentera en un día desde Ibiza. Desde el mar, en es Freus, verás los islotes de s'Espalmador, s'Espardell y els Penjats, también parte del parque.

Fuentes y datos oficiales

• Turismo de Sant Josep · Visita al Parc Natural de ses Salines
• Turismo de Sant Josep · Ruta de ses Portes
• Turismo de Sant Josep · Ruta de sa Sal Rossa
• Govern de les Illes Balears · Balears Natura (espacios naturales protegidos)
• UNESCO · Ibiza, biodiversidad y cultura (417rev)
• Enciclopèdia d'Eivissa i Formentera · Ses Salines
• Transport Públic d'Eivissa (Alsa) · Líneas P3 y A7
• Periódico de Ibiza · El cobro del aparcamiento de ses Salines (16-4-2025)